How to... make Strawberry cakes

Hallo ihr Lieben,

seit einigen Tagen schwirrt mir die Idee im Kopf 

ein kleines, rundes Törtchen zu machen.

Betont: RUNDES. 

Nicht zu groß und nicht zu klein.

Aber wie macht man eine runde Form?

Als ich vorgestern die Küche aufgeräumt habe,

 ist mir die Rührschüssel von Ib Laursen

ins  Auge gefallen. 

Da dachte ich mir "das ist es...."

Also habe ich meine Lieblingssommercreme (Rezept s.u.)

gemacht und einen Biskuitboden gebacken. 
 Zuerst die Masse in die Schüssel eingefüllt, 
dann den Biskuitboden obendrauf gelegt 
(mußte etwas zuschneiden und fest andrücken).

 Anschließend kam alles über Nacht in den Kühlschrank.

Am nächsten Tag dann der spannende Augenblick, 

wird es kleben bleiben 

oder gibt es eine schöne runde Form?!

Na dann los, die Schüssel kopfüber 

auf eine Minitortenplatte gestellt 

und wie eine Irre auf den Boden

 der Rührschüssel geklopft. 

Ein Siebenjähriger fragte mich 

ob es mir gut geht :-o !

Tada, alles schön rausgekommen 

und ich muß sagen es ist echt gut geworden.

Wie ihr sehen könnt, fehlt ein Stück, 

Ben konnte es nicht erwarten bis 

ich die Fotos gemacht habe.

Rezept:

Biskuitboden backen oder im Supermarkt/Baecker besorgen (das Zweite geht wesentlich einfacher)

Für die Masse:

200g Frischkäse

1 Becher Schlagsahne

Erdbeeren (püriert)

1 Vanillezucker

2 EL Zucker

1 Pak. gemahlene Gelatine

Schlagsahne mit Zucker und Vanillezucker schlagen, mit Frischkäse vermengen,die Gelatine in die Masse

einrühren. Pürierte Erdbeeren hinzufügen.

Zuerst die Erdbeer-Frischkäse Masse in eine runde Schüssel (vorher mit Wasser ausspülen, der Kuchen löst sich besser wenn die Schüssel etwas nass ist) einfüllen, anschließend den Biskuitboden auf die Masse fest drücken, am Rand zuschneiden. Über Nacht im Kühlschrank stehen lassen.

Das Törtchen am nächsten Tag auf eine Tortenplatte stürzen (dabei wie eine Irre auf den Boden klopfen).

Ich habe weitere Erdbeeren püriert und als Frosting über das Törtchen gegossen.

Das alles geht auch einfacher, wenn ihr einen normalen Kuchen macht. Aber warum denn so langweilig, wenn es auch komplizierter geht, nicht wahr!?

Rührschüssel, Geschirrtuch, Teller: Schwedenhaus-nr-7

Ich wünsche euch ein wunderschönes Wochenende

♥-lichst Marija

Ein Laden für nur einen Tag

In diesem Post möchte ich kurz erwähnen daß ich zusammen mit meiner Geschäftspartnerin Kerstin, den Online Shop Schwedenhaus-Nr-7 führe. Eigentlich war es/ist es unser Traum einen kleinen Laden, mit hübschen Artikeln im skandinavischem Stil, zu eröffnen. Da unsere Kinder noch zu klein sind und die meiste Zeit ihre Mamis noch brauchen, haben wir uns erst einmal für einen Online Shop entschieden. Und wenn die Racker mal größer sind wird es schon noch mit dem Laden klappen ;-)

Vor zwei Jahren haben wir eine kleine Weihnachtsaus-stellung veranstaltet und weil wir allein schon so viel Freude bei der Vorbereitung hatten, machen wir seitdem  eine jährliche Frühlings- und eine Winterausstellung.

Am vergangenen Samstag, fand die diesjährige Oster-/Frühlingsausstellung statt.
Da wir diese nicht in unserem Lager ausrichten können, verwandelte sich mein Haus/Garten für einen Tag in einen kleinen Laden. Ihr hättet das Gesicht meines Mannes sehen sollen, als Tische und Regale dekoriert im Ess- und Wohnzimmer standen... einfach köstlich.

Ich habe ein paar Bilder von der Frühlingsausstellung für euch zusammengestellt, vielleicht ist die eine oder andere Idee dabei die euch gefällt.

  

Ranunkeln, meine 
Lieblingsblumen.

 Piep,Piep, Osterküken von Madleys..

 Blau und Latte, toller Farbmix.

Mega Teigschale,

mein Lieblingsartikel aus der 

Ib Laursen Mynte-Kollektion.

 Ib Laursen, Bellis und Schachbrett-Blumen;

 passen einfach zueinander.

 Farbenfroh..., so ist es bei uns :-)

 Ein Osterkranz darf nicht fehlen..

und diese Henne ist mir sehr

 ans Herz gewachsen und gehört

bereits zu Familie ;-)

Die nächste Ausstellung ist erst wieder im Winter,

bis dahin heißt es: "Laden leider geschlossen".

 Heute habe ich etwas näher erzählt, was ich so mache und was meine Leidenschaft ist...

Was ist eure Leidenschaft? 

Und habt Ihr Eure Osterdekoration schon rausgeholt?

♥-lichst Marija

 

DIY- Memoboard - oder doch lieber ein Fotocollage - Board

Zur Zeit erleben Masking Tapes 

einen wahnsinnigen Hype dem ich auch verfallen bin.

Ich wollte ein Memoboard haben, 
welches ich immer wieder neu 
gestalten bzw. benutzen kann.

Nicht zu groß, nicht zu klein,
 nicht weiß und nicht rosa....

Also habe ich mich einfach 
mal ohne großen Plan an die Arbeit gemacht.

DIY - Memoboard oder doch lieber Fotocollage-Board

          1. Ich habe für das Board eine Leinwand mit schwarzer Tafelfolie von HIER                             

              beklebt. Super daran ist, daß man die Folie auch mit Kreide beschriften kann.
          
2. Masking Tape, kleine Schildchen von HIER 
(ich stehe grad auf die Kombination türkis/grün) 

              quer über die Leinwand  kleben.

          

3. Die Postkarten mit dem nostalgischen Motiven

 habe ich bei IKEA gekauft.        

         

 4.That's it, diesen Board lässt sich sehr schnell und einfach umsetzen ;-)

           Wenn ich mich an den nostalgischen Karten sattgesehen habe,

           kommen schwarz-weiß Bilder aus dem Familienalbum hin.

   Schere: HIER 

 

♥-lichst Marija

15 Minuten Kartoffelauflauf

Das ist wahrscheinlich der einfachste 
Kartoffelauflauf der Welt.

Wenn es mal schnell gehen muß! 
Die Zutaten hat man meistens Zuhause

und man kann es nach Belieben variieren.

 

Zutaten für eine große Auflaufform:

5-6 mittelgroße Kartoffeln

2-3 Tomaten

1 Zwiebel

ca. 200g geräucherte Schinkenwürfel

Salz, Pfeffer,

Zubereitung:

Kartoffeln reiben

Tomaten, Zwiebel in Würfel schneiden.

Alles zusammen vermengen.

Nach Geschmack mit Salz u. Pfeffer würzen.

Mit Salz vorsichtig sein,
 da der Schinken schon sehr salzig ist.

Auflaufform mit Öl einfetten, die Kartoffelmischung verteilen.

Ofen auf ca. 200 Grad vorheizen und ca. 45-50 Minuten backen.

 Man kann nach Belieben 

Paprika oder andere Gemüsesorten hinzufügen.

Wenn man die Schinkenwürfel weglässt 
hat man ein wunderbares vegetarisches Gericht.

Mit Sauerrahm und Brot servieren.

Auflaufform: Klick

Schälchen: Klick

Brotkörbchen: Klick


♥-lichst Marija 

Happy Kids

Gestern fand in Ben's Klasse 
ein Spielenachmittag statt. 

Die Geschwister und Eltern waren auch eingeladen,

für das leibliche Wohl haben die Mamis mit 

Kuchen, Muffins, Getränke u.ä gesorgt.

Da die Kinder in ihre Vesperboxen

 nichts Süßes einpacken dürfen,

 habe ich beschlossen

sie heute so richtig mit Zucker zu verwöhnen.

  

Statt Muffins habe ich 
 Mini Gugelhupfe mit Zuckerglasur gebacken,

rosa für die Mädchen hellblau für die Jungs.

Nach einer halben Stunde waren alle Mini-Gugelhupfe weg.

Lukas, Ben's Freund und ein 

 kleiner Frauenversteher, meinte:

"Marija, deine "Muffins" schmecken köstlich."

Ich backe sehr gerne aber eine perfekte Zuckerglasur 

kriege ich einfach nicht hin :-(

Hat jemand einen Trick oder Tipp dafür?


♥-lichst Marija

Rezept Mini-Gugelhupf:

Zutaten:

150g Butter

150g Zucker 

2 P. Vanillezucker

2 Eier 

200 g Mehl

4 Tl. Backpulver

300g Natur Joghurt

Zubereitung:

Butter,Zucker und Vanillezucker mit dem Ei schaumig rühren.

Mehl mit dem Backpulver vermischen und vorsichtig unterheben.

Zum Schluss den Joghurt untermischen.Eine Mini-Gugelhupf-Form mit Butter einfetten und den Teig in die Mulden der Backform füllen.Bei 175 Grad die Gugelhupfe etwa 35 Min. backen.
Herausnehmen und etwas abkühlen lassen,erst dann aus der Form stürzen.

Nach Belieben mit Zuckerglasur bestreichen.